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鮮花保鮮庫(kù)
發(fā)表時(shí)間：2017-05-16 15:39編輯：費(fèi)怡制冷瀏覽：
鮮花保鮮庫(kù)主要用于鮮花的栽培存放，延長(zhǎng)了花卉的衰敗時(shí)間、保持新鮮，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)用與鮮花種植戶、物流中心、花卉市場(chǎng)等。鮮花在農(nóng)產(chǎn)品中屬于嬌嫩,不耐貯藏、運(yùn)輸，對(duì)采摘后的鮮花應(yīng)及時(shí)保鮮處理維持其鮮活程度,延長(zhǎng)花卉壽命,這對(duì)提高鮮花的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。
采摘分級(jí)
鮮在花蕾期采摘是目前鮮切花生產(chǎn)的方向之一,在保證花蕾正常開放不影響其品質(zhì)的前提下,應(yīng)盡量采摘充分發(fā)育的花蕾,利于以后處理和提高貯運(yùn)空間利用率,降低成本.應(yīng)對(duì)采收后的花卉及時(shí)整理,剔除病花、殘花,并根據(jù)花卉開放的程度、花朵大小分級(jí)。
鮮花預(yù)冷
鮮花采摘分級(jí)后由于生物呼吸加快產(chǎn)生大量的附加熱,即所謂的田間熱.田間熱不利于鮮花的貯藏和運(yùn)輸,鮮采收后必須迅速進(jìn)行預(yù)冷降溫,使之達(dá)到貯存或者運(yùn)輸溫度。一般采用真空預(yù)冷和壓縮預(yù)冷。
貯藏保鮮技術(shù)
預(yù)冷工藝進(jìn)行后,需要對(duì)鮮花進(jìn)行保鮮工藝，常用的保鮮方法有以下幾種：
(1)低溫冷藏保鮮法
鮮花保鮮冷藏的條件是0℃~12℃溫度和85% ~95%相對(duì)濕度，不同種類的鮮花,最適宜的貯藏溫度和貯藏期各有所不同，費(fèi)怡公司的鮮花保鮮庫(kù)可根據(jù)不同鮮花溫度要求自由調(diào)配溫度高低，普通鮮花5℃左右，熱帶花卉10℃左右。
(2)氣調(diào)庫(kù)保鮮法
貯藏的環(huán)境中氣體成分對(duì)鮮花保鮮有很大的影響,植物在呼吸過程中,要吸進(jìn)氧氣,呼出二氧化碳同時(shí)放出熱量.降低空氣中氧氣的濃度可降低呼吸強(qiáng)度,當(dāng)氧氣的濃度降到6%以下時(shí),呼吸受到明顯抑制,使貯藏期延長(zhǎng).但氧氣的濃度過低造成缺氧呼吸將不利于貯藏保鮮.同時(shí)二氧化碳要從0.003%提高到3% ~5%甚至百分之十幾,以利于抑制呼吸,降低呼吸強(qiáng)度,延長(zhǎng)貯藏保鮮時(shí)間.但二氧化碳的濃度過高也會(huì)產(chǎn)生無氧呼吸,造成二氧化碳中毒.因此必須根據(jù)鮮花的特點(diǎn)合理的控制空氣中各成分的含量。將氣調(diào)保鮮與低溫冷藏保鮮相結(jié)合,保鮮的效果則更佳，適合高端花卉。
(3)化學(xué)法
化學(xué)保鮮即利用保鮮劑處理,來抑制花卉產(chǎn)生乙烯,降低呼吸強(qiáng)度,延長(zhǎng)切花壽命。
(4)減壓貯藏保鮮法
此類方法原理為降低鮮花花卉的呼吸強(qiáng)度，因而能延緩成熟與衰老，延長(zhǎng)保質(zhì)期。首先將鮮花 花卉置于密閉室內(nèi)，用真空泵抽出大部分空氣，使壓力降到10kPa左右，達(dá)到一個(gè)低氧的環(huán)境，乙烯等氣體分壓也相應(yīng)降低，并在貯藏期間保持恒定的低壓，相對(duì)濕度在95％以上，溫度為1至18℃
上述幾種方法中,氣調(diào)法是通過控制環(huán)境中空氣的成分來實(shí)現(xiàn)保鮮,但這種方法實(shí)施起來有些難度,這是由于各種鮮花對(duì)環(huán)境要求不同,因此不適用于各種鮮花混合貯藏,當(dāng)然如果鮮花品種單一（或者環(huán)境要求相近）這種方法可以達(dá)到很好的保鮮效果;冷藏法保鮮效果較好,但要根據(jù)各種鮮花的不同要求來設(shè)定冷藏溫度和冷藏濕度;將氣調(diào)法與冷藏法結(jié)合起來應(yīng)用,保鮮效果將會(huì)更好，貯藏周期可以大大提高;化學(xué)法是用化學(xué)的方法來抑制乙烯產(chǎn)生,從而實(shí)現(xiàn)保鮮,這種方法操作相對(duì)簡(jiǎn)單但要選擇合適的保鮮配方。鑒于以上方法各有優(yōu)缺點(diǎn),工藝處理中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況合理的選擇保鮮方法，需要時(shí)相互結(jié)合。
銷售期鮮花保鮮法
一、熱水法。放在火上加熱，燒到快開，大約 70度水溫時(shí)，關(guān)火，將鮮花莖部大約 1厘米 的部分放在水中浸泡大約 15秒，注意要像這樣將花側(cè)放在鍋里，花朵遠(yuǎn)離熱水，不要將熱氣浸到花瓣上，接著在熱水中將浸過熱水的花莖部分剪掉，注意要多剪掉一部分，大約 2厘米 左右，然后再把鮮花插在花瓶中就能長(zhǎng)期保鮮了。原理：鮮花的莖里有導(dǎo)管，可以將水吸上來輸送到花瓣里，在插花中導(dǎo)管里的殘留空氣遇到水，由于被空氣阻擋，使得水不能自由流動(dòng)，很快就會(huì)枯萎了， 但是用了這個(gè)竅門，花莖觸到熱水，導(dǎo)管里的空氣被趕出來，花莖里面的水就可以自由流動(dòng)了，多用于草本花卉。
二、茶水法。插在花瓶的無根鮮花，容易凋謝，一般清水插花花期只有三四天就逐漸凋萎。如果用較沈的涼茶水來代替清水，可延遲插花凋謝時(shí)間。用茶水來插花，花在七天內(nèi)不會(huì)凋謝。
三、啤酒法。在插著鮮花的瓶子里加進(jìn)一點(diǎn)啤酒，或?qū)⒒ú暹M(jìn)剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加適量清水，結(jié)果就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些鮮花的花期延長(zhǎng)了許多。這是因?yàn)槠【浦泻幸掖迹転榍锌谙痉栏?，又含有糖及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并能為枝葉提供養(yǎng)分。
四、注射法。常用于水生花卉。水生花卉花基很脆弱，一旦離開自然生長(zhǎng)之地，花朵就容易凋萎，這時(shí)可用針筒將水分從花莖注射進(jìn)去以維持花朵壽命。
五、藥劑法。在插花的容器中加入適量的鮮花保鮮劑，能延長(zhǎng)插花花期。此外，加入適量的硼酸、硫磺、食鹽、維生素、水揚(yáng)酸、石碳酸等均有延長(zhǎng)插花花期的作用。另外，用三千分之一的阿斯匹林溶液或二千分之一的高錳酸鉀溶液插菖蘭，能延長(zhǎng)開花期三至五天。
六、火燒法。把花枝末端放在蠟燭火焰上燒烤后，放入酒精中浸一分鐘，再放入清水中漂清，常用于花莖里乳汁外溢的花卉，如一品紅、芍藥、菊花等。
七、切口面擴(kuò)大法。將花枝基部斜切或剖成二至四份，嵌入小石子撐開裂口：或用錘擊裂基部，以擴(kuò)大吸水面。主要用于木本花卉，如玉蘭、繡球、丁香、紫藤、杜鵑花等
采摘分級(jí)鮮在花蕾期采摘是目前鮮切花生產(chǎn)的方向之一,在保證花蕾正常開放不影響其品質(zhì)的前提下,應(yīng)盡量采摘充分發(fā)育的花蕾,利于以后處理和提高貯運(yùn)空間利用率,降低成本.應(yīng)對(duì)采收后的花卉及時(shí)整理,剔除病花、殘花,并根據(jù)花卉開放的程度、花朵大小分級(jí)。
鮮花預(yù)冷
鮮花采摘分級(jí)后由于生物呼吸加快產(chǎn)生大量的附加熱,即所謂的田間熱.田間熱不利于鮮花的貯藏和運(yùn)輸,鮮采收后必須迅速進(jìn)行預(yù)冷降溫,使之達(dá)到貯存或者運(yùn)輸溫度。一般采用真空預(yù)冷和壓縮預(yù)冷。
貯藏保鮮技術(shù)
預(yù)冷工藝進(jìn)行后,需要對(duì)鮮花進(jìn)行保鮮工藝，常用的保鮮方法有以下幾種：
(1)低溫冷藏保鮮法
鮮花保鮮冷藏的條件是0℃~12℃溫度和85% ~95%相對(duì)濕度，不同種類的鮮花,最適宜的貯藏溫度和貯藏期各有所不同，費(fèi)怡公司的鮮花保鮮庫(kù)可根據(jù)不同鮮花溫度要求自由調(diào)配溫度高低，普通鮮花5℃左右，熱帶花卉10℃左右。
(2)氣調(diào)庫(kù)保鮮法
貯藏的環(huán)境中氣體成分對(duì)鮮花保鮮有很大的影響,植物在呼吸過程中,要吸進(jìn)氧氣,呼出二氧化碳同時(shí)放出熱量.降低空氣中氧氣的濃度可降低呼吸強(qiáng)度,當(dāng)氧氣的濃度降到6%以下時(shí),呼吸受到明顯抑制,使貯藏期延長(zhǎng).但氧氣的濃度過低造成缺氧呼吸將不利于貯藏保鮮.同時(shí)二氧化碳要從0.003%提高到3% ~5%甚至百分之十幾,以利于抑制呼吸,降低呼吸強(qiáng)度,延長(zhǎng)貯藏保鮮時(shí)間.但二氧化碳的濃度過高也會(huì)產(chǎn)生無氧呼吸,造成二氧化碳中毒.因此必須根據(jù)鮮花的特點(diǎn)合理的控制空氣中各成分的含量。將氣調(diào)保鮮與低溫冷藏保鮮相結(jié)合,保鮮的效果則更佳，適合高端花卉。
(3)化學(xué)法
化學(xué)保鮮即利用保鮮劑處理,來抑制花卉產(chǎn)生乙烯,降低呼吸強(qiáng)度,延長(zhǎng)切花壽命。
(4)減壓貯藏保鮮法
此類方法原理為降低鮮花花卉的呼吸強(qiáng)度，因而能延緩成熟與衰老，延長(zhǎng)保質(zhì)期。首先將鮮花 花卉置于密閉室內(nèi)，用真空泵抽出大部分空氣，使壓力降到10kPa左右，達(dá)到一個(gè)低氧的環(huán)境，乙烯等氣體分壓也相應(yīng)降低，并在貯藏期間保持恒定的低壓，相對(duì)濕度在95％以上，溫度為1至18℃
上述幾種方法中,氣調(diào)法是通過控制環(huán)境中空氣的成分來實(shí)現(xiàn)保鮮,但這種方法實(shí)施起來有些難度,這是由于各種鮮花對(duì)環(huán)境要求不同,因此不適用于各種鮮花混合貯藏,當(dāng)然如果鮮花品種單一（或者環(huán)境要求相近）這種方法可以達(dá)到很好的保鮮效果;冷藏法保鮮效果較好,但要根據(jù)各種鮮花的不同要求來設(shè)定冷藏溫度和冷藏濕度;將氣調(diào)法與冷藏法結(jié)合起來應(yīng)用,保鮮效果將會(huì)更好，貯藏周期可以大大提高;化學(xué)法是用化學(xué)的方法來抑制乙烯產(chǎn)生,從而實(shí)現(xiàn)保鮮,這種方法操作相對(duì)簡(jiǎn)單但要選擇合適的保鮮配方。鑒于以上方法各有優(yōu)缺點(diǎn),工藝處理中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況合理的選擇保鮮方法，需要時(shí)相互結(jié)合。
銷售期鮮花保鮮法
一、熱水法。放在火上加熱，燒到快開，大約 70度水溫時(shí)，關(guān)火，將鮮花莖部大約 1厘米 的部分放在水中浸泡大約 15秒，注意要像這樣將花側(cè)放在鍋里，花朵遠(yuǎn)離熱水，不要將熱氣浸到花瓣上，接著在熱水中將浸過熱水的花莖部分剪掉，注意要多剪掉一部分，大約 2厘米 左右，然后再把鮮花插在花瓶中就能長(zhǎng)期保鮮了。原理：鮮花的莖里有導(dǎo)管，可以將水吸上來輸送到花瓣里，在插花中導(dǎo)管里的殘留空氣遇到水，由于被空氣阻擋，使得水不能自由流動(dòng)，很快就會(huì)枯萎了， 但是用了這個(gè)竅門，花莖觸到熱水，導(dǎo)管里的空氣被趕出來，花莖里面的水就可以自由流動(dòng)了，多用于草本花卉。
二、茶水法。插在花瓶的無根鮮花，容易凋謝，一般清水插花花期只有三四天就逐漸凋萎。如果用較沈的涼茶水來代替清水，可延遲插花凋謝時(shí)間。用茶水來插花，花在七天內(nèi)不會(huì)凋謝。
三、啤酒法。在插著鮮花的瓶子里加進(jìn)一點(diǎn)啤酒，或?qū)⒒ú暹M(jìn)剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加適量清水，結(jié)果就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些鮮花的花期延長(zhǎng)了許多。這是因?yàn)槠【浦泻幸掖迹転榍锌谙痉栏?，又含有糖及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并能為枝葉提供養(yǎng)分。
四、注射法。常用于水生花卉。水生花卉花基很脆弱，一旦離開自然生長(zhǎng)之地，花朵就容易凋萎，這時(shí)可用針筒將水分從花莖注射進(jìn)去以維持花朵壽命。
五、藥劑法。在插花的容器中加入適量的鮮花保鮮劑，能延長(zhǎng)插花花期。此外，加入適量的硼酸、硫磺、食鹽、維生素、水揚(yáng)酸、石碳酸等均有延長(zhǎng)插花花期的作用。另外，用三千分之一的阿斯匹林溶液或二千分之一的高錳酸鉀溶液插菖蘭，能延長(zhǎng)開花期三至五天。
六、火燒法。把花枝末端放在蠟燭火焰上燒烤后，放入酒精中浸一分鐘，再放入清水中漂清，常用于花莖里乳汁外溢的花卉，如一品紅、芍藥、菊花等。
七、切口面擴(kuò)大法。將花枝基部斜切或剖成二至四份，嵌入小石子撐開裂口：或用錘擊裂基部，以擴(kuò)大吸水面。主要用于木本花卉，如玉蘭、繡球、丁香、紫藤、杜鵑花等
